MACELLI MODULARI IN CONTAINER

In alcune aziende agricole  o in aziende agrituristiche (dove si macellano meno di 10.000 capi/anno) si rende necessaria una macellazione di poche unita' giornaliere o settimanali di polli, conigli, ovini o suini allevati in azienda, da utilizzare direttamente nei punti ristoro presenti all'interno dell'azienda o da distribuire al mercato locale.
 
PARTICOLARITA' COSTRUTTIVE DEL CONTAINER

Il container e' costituito da profilati in acciaio zincato a caldo facenti parte della struttura portante, tale struttura e' rivestita da pannelli sandwich composti da doppia lamiera zincata e preverniciata con vernici atossiche adatte al contatto di prodotti alimentari, con all'interno poliuretano per garantire un buon isolamento termico. A terra viene posizionato un pavimento antisdrucciolo con una canalina di raccolta acque e tutti gli spigoli sono arrotodati mediante appositi sgusci. Nel container sono presenti porte di ingresso in alluminio , finestre con zanzariere e portelloni posteriori per il prelievo dei sottoprodotti di macellazione.

Esso diviso in due reparti, fra loro separati:

1. Zona sporca (stordimento, dissanguamento e spennatura/scuoiatura)

2. Zona pulita (eviscerazione, incassettamento, cella frigo)